主料2人份:白菜1颗,
辅料:干辣椒4个,白醋1勺,盐1茶匙,生抽1勺,糖1茶匙,蒜2瓣,老干妈1勺,葱适量,五香粉半勺。
步骤1
白菜削块儿洗净沥干备用,
步骤2
葱切花,蒜切末,辣椒切段,肉切薄片备用。
步骤3
锅入油烧至微热,
步骤4
火调小,葱蒜辣椒入锅翻几下,
步骤5
加入肉片翻炒几下(如果喜欢吃比较焦一点肉丁,可以油热后先炒肉,再放葱蒜辣椒。),
步骤6
加入老抽和老干妈翻炒匀,
步骤7
白菜入锅大火翻炒,
步骤8
翻炒至菜叶变软,盖上锅盖小焖一会儿,约十几秒,
步骤9
加入盐、糖、五香粉,
步骤10
根据个人口味调入适量醋,
步骤11
翻炒几下尝尝咸淡再出锅。
怎么做醋溜大白菜 扩展
所需食材:大白菜叶、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、味精、生抽、陈醋、料酒、绵白糖
做法步骤:
1.白菜洗净掰成大块,另取一个碗加1勺淀粉、2勺半清水,调成水淀粉备用
2.热油放 葱、姜、蒜末、干辣椒段 爆香
3.闻到香味后放白菜段,翻炒2分钟
4.1小勺盐、1小勺鸡精、1小勺味精、半勺白糖、2勺生抽、1勺料酒、1勺半陈醋
5.翻炒变软,倒入水淀粉
6.炒至汤汁浓稠,出锅即可
怎么做醋溜大白菜 扩展
材料
净大白菜,酱油,食醋,精盐,姜丝,味精
做法
1、选用白菜帮,将白菜洗净,控干水分。顺长切成1寸宽的条,再斜片成半寸片。
2、起武火,入姜丝爆锅,最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、食醋、精盐略炒,加味精即可